Unser Weingut

Wir betreiben seit dem 19. Jahrhundert Weinbau in Nordheim am Main. Den Grundstein für das heutige Weingut im Zentrum des fränkischen Weinbaugebietes hat Jakob Bäuerlein - damals noch als landwirtschaftlicher Mischbetrieb mit Ackerflächen, Streuobstwiesen und Viehhaltung - gelegt. Die nächste Generation, Hermann und Rita Bäuerlein, hat mit der Spezialisierung auf den Weinbau und durch die kontinuierliche Vergrößerung der Weinbergsflächen maßgeblich das Bild unseres Weinguts geprägt.
Thomas Bäuerlein leitet seit 2014 das Weingut in der dritten Generation. Unter seiner Federführung wurde die neue Vinothek gebaut und das Weingut auf die ökologische Erzeugung umgestellt.

Respekt vor Mensch und Natur

Die nachhaltige und umweltschonende Bewirtschaftung unserer Weinberge liegt uns schon immer sehr am Herzen. 2020 haben wir uns Bioland angeschlossen und unseren Betrieb auf den ökologischen Landbau umgestellt. Seit 2023 sind wir vollständig Bio-zertifiziert. Hierdurch wurde offiziell, was für uns seit jeher wichtig war: die naturnahe Erzeugung von charaktervollen Weinen mit Respekt vor Mensch und Natur.

Geduld und Visionen

Sorgfalt, Gewissenhaftigkeit, Geduld und nicht zuletzt das nötige Fingerspitzengefühl sind erforderlich, um die Qualität der Trauben in unserem Weinkeller zu erhalten.
Wir geben unseren Weinen die individuell benötigte Zeit, damit sie ihr volles Potential ausschöpfen. Ob ein Wein im Edelstahltank oder im Holzfass reift, entscheiden wir in Abhängigkeit vom gewünschten Weintyp.

"Ich muss eine klare Vorstellung - manchmal auch Visionen und Träume - vom Wein haben, um aus jedem Jahrgang aufs Neue das Beste herauszuholen und Weine von bester Qualität zu erzeugen."

Unsere Weine